Пирог с Киви
20 марта 2026, 15:00
Ингредиенты:
- Мука 350 гр. + для посыпки
- Разрыхлитель 2,5 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Яйца 4 шт.
- Греческий йогурт 150 гр.
- Сахар 200 гр.
- Киви 250 гр. + для украшения
- Растительное масло 120 мл. + для смазывания
- Цедра лайма 1 ч. л.
- Ванильный экстракт 1/2 ч. л.
- Сливки с жирностью 33% 200 мл.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
Приготовление:Разогреть духовку до 180C. Сформу для выпечки смазать растительным маслом и обсыпать мукой.В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Опустить в неё очищенные киви и варить около 2 минут. Затем быстро перенести в миску с холодной водой, чтобы предотвратить горечь при выпечке.В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной взбить яйца с йогуртом, сахаром, растительным маслом, цедрой лайма и ванильным экстрактом.Объединить сухие и жидкие ингредиенты. Пюрировать киви и добавить в тесто.Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 5060 минут. Дать пирогу постоять в форме 10 минут перед тем, как вынуть его для полного остывания. Проверить готовность с помощью зубочистки: она должна остаться чистой. Если верх пирога зарумянился, но внутри он все еще сыроват, накрыть фольгой и продолжать выпекать.Для украшения взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, затем покрыть остывший пирог и украсить ломтиками киви.