Крылья 'Хе' — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое станет звездой любого стола. Их можно готовить в больших объемах, и чем дольше они настаиваются, тем более насыщенным становится их вкус, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для маринования
- Крылья — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Перец душистый — 3-4 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Кинза — 50 г
- Молотый кориандр — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 4-5 ст.л.
- Черный и красный перец — по вкусу
Приготовление
Сначала крылья необходимо разрезать на две части. В глубокой кастрюле довести воду до кипения, добавив в неё соль, лавровый лист и перцы. Обратить внимание на аромат — это важный этап! Отваривать крылья следует в кипящей воде около 15-20 минут, после чего достать их и дать остыть.
Лук нарезать полукольцами, а болгарский перец — соломкой. Чтобы придать свежесть, крупно порезать зеленый лук и мелко нашинковать кинзу.
Отваренные крылья помещаются в большую миску, к ним добавляются репчатый лук и болгарский перец. Морковь следует натереть на корейской терке и немного подсолить, оставив на 5 минут.
Всё соединить в одной миске, добавить чеснок и специи, включая кориандр, перцы, сахар, соевый соус и уксус. Полить раскаленным растительным маслом и тщательно перемешать. Дать настояться минимум 4 часа, а лучше оставить на ночь — это сделает закуску поистине незабываемой!
Советы по приготовлению
Чтобы огурцы стали идеально чистыми, просто замочите их в воде и перемешивайте. Если нет специального ножа для теста, подойдет и пластиковая карточка. Для мытья посуды можно использовать сухую горчицу, а вместо металлических мочалок — фольгу.
Сохраняйте крупы в пластиковых бутылках с широким горлышком — это удобно и безопасно.
Не пропустите видео с подробностями приготовления данного блюда!
