Капуста Провансаль — это настоящая находка для любителей легких закусок. Хрустящая, ароматная и невероятно вкусная, она идеально подходит как для перекуса, так и для салатов или горячих блюд. Все гости будут в восторге, даже те, кто обычно не испытывает симпатии к этому овощу.
Эта закуска становится настоящим хитом на любом столе, особенно в сочетании с напитками. Готовить её так просто и быстро, что успеть насладиться ею — задача трудоемкая, ведь съедается она просто на ура!
Новый кулинарный тренд
Перед тем как перейти к рецепту, стоит упомянуть о новинке на кулинарном фронте — быстрых бутербродах со шпротами по новому рецепту. Подробности можно найти на канале Кулинарный Техникум на YouTube.
Ингредиенты для капусты Провансаль
- Капуста белокочанная — 2 кг;
- Морковь свежая — 200 г;
- Чеснок — 1 головка (по желанию, можно добавить больше);
- 9%-ный уксус — 80 мл;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 3/4 стакана.
Для разнообразия можно добавить болгарский перец.
Как приготовить капусту Провансаль
Для начала подготовим маринад: в одном литре воды растворяем сахар и соль, затем добавляем уксус и растительное масло. Даем смеси немного остыть, пока подготавливаем овощи.
Капусту шинкуем на мелкие кусочки (или на ваше усмотрение), морковь натираем на крупной терке, а чеснок пропускаем через пресс. Затем заливаем все овощи еще горячим маринадом и тщательно перемешиваем.
После того, как капуста остынет, её можно подавать к столу. Для длительного хранения рекомендуется распределить готовую закуску по банкам и убрать в холодильник, где она может сохранять свежесть до месяца и даже дольше.
Приятного аппетита!
