В праздничные дни так хочется немного повеселиться, а закусок к алкогольным напиткам никогда не бывает слишком много. В этом контексте на первом плане оказывается салат «Дальневосточный», который по праву считается идеальной закуской к «беленькой». Его простота в приготовлении и неожиданный вкус обязательно удивят как вас, так и ваших гостей, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Ингредиенты для приготовления
- Кальмары — 4 шт.
- Вареные яйца — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец горошком — 1 щепотка
- Свежий огурец — 50 г
- Зеленый лук — 1 шт.
- Соевый соус — 0.5 ч. ложки
- Сметана — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление салата
Для начала в кастрюле требуется налить 500 мл воды, добавить ложку соли, пару лавровых листьев и перец горошком, а также ползубчика чеснока. Как только вода закипит, на 20 секунд опустить в неё очищенные тушки кальмаров. После этого необходимо достать кальмары и промыть их под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
Следующим шагом очистить огурец от кожицы, удалить семена и нарезать его полукольцами. Вареные яйца разбить, отделяя белки от желтков: белки нарезать полукольцами, а желтки аккуратно отложить в сторону. Кальмары нарезать тонкой соломкой, а зеленый лук мелко шинковать. Все нарезанные ингредиенты аккуратно сложить в миску.
Теперь пришло время заправки. В отдельной посуде смешать майонез с натертым на мелкой терке половинкой зубчика чеснока и желтками. Добавить соевый соус, поперчить, посолить и влить ложку сметаны, тщательно перемешивая. Получившейся заправкой аккуратно заправить салат.
Последний штрих — украсить салат мелко нарезанным зеленым луком и слегка присыпать паприкой. Теперь этот аппетитный салатик можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!
