Ностальгия по юности: салат «Дальневосточный» к любимому напитку

В праздничные дни так хочется немного повеселиться, а закусок к алкогольным напиткам никогда не бывает слишком много. В этом контексте на первом плане оказывается салат Дальневосточный, который по праву считается идеальной закуской к беленькой. Его простота в приготовлении и неожиданный вкус обязательно удивят как вас, так и ваших гостей, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.

Ингредиенты для приготовления

• Кальмары 4 шт.
• Вареные яйца 2 шт.
• Майонез 2 ст. ложки
• Лавровый лист 3 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Перец горошком 1 щепотка
• Свежий огурец 50 г
• Зеленый лук 1 шт.
• Соевый соус 0.5 ч. ложки
• Сметана 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление салата

Для начала в кастрюле требуется налить 500 мл воды, добавить ложку соли, пару лавровых листьев и перец горошком, а также ползубчика чеснока. Как только вода закипит, на 20 секунд опустить в неё очищенные тушки кальмаров. После этого необходимо достать кальмары и промыть их под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Следующим шагом очистить огурец от кожицы, удалить семена и нарезать его полукольцами. Вареные яйца разбить, отделяя белки от желтков: белки нарезать полукольцами, а желтки аккуратно отложить в сторону. Кальмары нарезать тонкой соломкой, а зеленый лук мелко шинковать. Все нарезанные ингредиенты аккуратно сложить в миску.

Теперь пришло время заправки. В отдельной посуде смешать майонез с натертым на мелкой терке половинкой зубчика чеснока и желтками. Добавить соевый соус, поперчить, посолить и влить ложку сметаны, тщательно перемешивая. Получившейся заправкой аккуратно заправить салат.

Последний штрих украсить салат мелко нарезанным зеленым луком и слегка присыпать паприкой. Теперь этот аппетитный салатик можно смело подавать к столу. Приятного аппетита!