История о том, как две предприимчивые женщины решили познакомиться с легендарным венским десертом, оставляет след сладкого восторга и забавных приключений. Этот десерт - не что иное, как "Кардинальшнитте", наслаждение, цвета которого отсылают к флагу Ватикана.
Поиски кардинала
В один темный вечер, две стильные дамы задумались о том, где же проводить время с известным кардиналом. Поняли, что адрес их поиска — кондитерская «Хайнер». Это заведение славится тем, что обслуживало самого императора Франца Иосифа, который высоко ценил сладкие произведения искусства местной выпечки и присвоил кондитерской звание Придворного поставщика.
Там, в уютной атмосфере, кардинал непременно наслаждается кофе, закусывает крендельками и марципанами, полностью расслабляясь. План дам был прост: усадить кардинала за стол, чтобы сделать с ним знакомство, но без злого умысла.
Встреча с бывалой дамой
На одной из светских вечеринок пути дам пересеклись с опытной венской жительницей, которая, немного выпив, поинтересовалась, знакомы ли они с кардиналом. Оказавшись в неведении, дамы почувствовали себя обескураженными, но это только подстегнуло их любопытство. После нескольких бокалов шампанского они узнали, что кардинала лучше искушать в вечерами, когда он "на свежаке".
Собравшись, они направились в «Хайнер» и шагнули в кондитерскую, где сразу же заявили официанткам о своем намерении. Их усадили у окна, и словно по мановению волшебной палочки, рядом появилось два шикарнейших кофе и блюдо с тарталетками. И вот, вместо живого кардинала, на столе обнаружилась сладость под именем "Полоски кардинала"!
Венский десерт и его вариации
Это был приятный сюрприз, ведь "Полоски кардинала" оказались великолепным десертом, который покорил сердца не только местных жителей, но и туристов. Эта сладость была создана в 1933 году в честь праздника, который отмечают все католики, и хотя сегодня есть много вариаций этого десерта, в классическом исполнении он состоит из белоснежного безе и золотистого бисквита, дополненного абрикосовым джемом и кофейным муссом.
Сегодня же десерт разнообразят ягодами, карамельными и шоколадными муссами, радующим глаз и вкус. Таким образом, дамы не только встретили кардинала в своем стиле, но и попробовали сладость, ставшую символом Вены, сообщает Правильно, готовим!.
