Нежные котлеты в сметанном соусе для душевного ужина
Сочные и аппетитные котлеты в сметанном соусе станут настоящим кулинарным праздником на вашем столе. Это идеальное блюдо для семейного ужина или обеда, к которому отлично подойдет разнообразный гарнир — от вареных круп до жареной картошки, пишет канал.
Ингредиенты
Для котлет: 500 г мясного фарша 50 мл молока 10 г укропа (3 веточки) 1 небольшое яйцо 1 зубчик чеснока 5 г белого хлеба (1 кусочек) Соль и черный перец по вкусу
Для соуса: 200 мл мясного бульона 200 г сметаны (15-20%) 1 ст.л. кукурузного крахмала (с небольшой горкой) Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала нужно удалить корки с белого хлеба и замочить мякиш в молоке, чтобы он размяк.
Мелко нарезать укроп.
В глубокой миске соединить фарш, яйцо, отжатый хлеб с чесноком, укроп, а также соль и перец. По желанию можно добавить лук — свежий или слегка обжаренный.
Перемешать массу до однородности. Если фарш получается слишком жидким, добавить 1-2 ст.л. манной крупы и оставить на 15 минут для набухания.
Сформировать круглые котлетки влажными руками.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты до золотистого оттенка — примерно 5 минут с каждой стороны. Для диетического варианта можно сразу уложить сырые котлеты в форму для запекания и залить соусом перед помещением в духовку.
Приготовить соус, развев крахмал в 50 мл холодного бульона, затем смешать его со сметаной и оставшимся бульоном. Приправить солью и перцем.
Переложить готовые котлеты в форму для запекания, полить соусом и отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.
Пока котлеты запекаются, можно наслаждаться ароматом, который заполнил кухню. Приятного аппетита!
