Выращивание брокколи — это увлекательное занятие, требующее лишь немного внимания и правильного ухода. Чтобы собрать богатый урожай, следует учесть несколько ключевых моментов.
Две особенности капусты брокколи
1. Уборка урожая — не затягивать
Соцветия брокколи могут быстро перерастать. Именно соцветия используются в кулинарии, как и у цветной капусты. Как только они становятся крупными и привлекательными, нужно срезать их. Если отложить с уборкой, в кратчайшие сроки соцветия начнут распускаться в цветы.
2. Оставление стебля для повторного урожая
При сборе соцветий важно не вырывать полностью растение. В пазухах листьев может развиться второй и даже третий урожай. Хотя эти новообразованные соцветия будут меньшего размера, они сохранят все свои полезные свойства. Не все сорта способны давать повторный урожай, поэтому лучше заранее ознакомиться с характеристиками выбираемого сорта.
Как вырастить брокколи
Методы культивирования брокколи во многом схожи с другими видами капусты:
- Использование рассадного метода;
- Обогащенная органическими веществами почва;
- Регулярный полив для достижения хорошего качества и размера плодов;
- Выбор светлого участка — необходимо избегать тени, так как это негативно сказывается на росте растений.
Как приготовить брокколи
Для начала следует разделить крупные соцветия на более мелкие. Существует несколько вкусных способов приготовления брокколи:
Как заготовить брокколи на зиму
Наиболее удобный способ сохранения брокколи — заморозка. Многие предпочитают предварительно отваривать соцветия перед заморозкой. Однако можно сделать это иначе, используя вакуумный упаковщик:
- Разделите капусту на соцветия;
- Упакуйте их с помощью вакууматора;
- Заморозьте;
- Зимой разогрейте прямо в пакете, не распечатывая;
- После отваривайте и обжаривайте в кляре.
Поразительная особенность брокколи
Важно отметить, что брокколи не подвергается нападкам слизней, гусениц или крестоцветной блошки. Возможно, это просто везение, но многие огородники отмечают этот факт.
Как вы предпочитаете готовить брокколи? Делитесь своими рецептами и секретами!
