Приготовление тыквенного супа-пюре оказалось настоящим открытием даже для тех, кто изначально не любил этот овощ. Невероятный аромат и мягкость этого блюда делают его популярным выбором на любом столе.
Для тех, кто пока не оценил тыквенные изыски, идеальным вариантом станет суп из несладкой грушевидной тыквы. Любители тыквы могут смело использовать традиционную круглую тыкву, обогащая блюдо по своему вкусу. К супу отлично подойдут хрустящие гренки, обжаренный бекон, тертый сыр или даже кусочки куриного филе. Давайте готовить!
Ингредиенты
- 500 г очищенной тыквы
- 100 г репчатого лука
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка мускатного ореха
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сливок на порцию
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3-4.
Приготовление
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до его прозрачности. Затем, очистив тыкву от корки и семян, нарезать крупными кусками и добавить в кастрюлю к луку.
Приправить смесь мускатным орехом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем по вкусу. Влить 400 мл кипятка и варить около 20 минут, до полной мягкости тыквы.
Когда тыква будет готова, пюрировать смесь с помощью блендера до получения однородной массы. Влить сливки, рассчитывая по 2 столовые ложки на порцию. Нагреть суп и разлить по тарелкам.
Для разнообразия можно добавить немного сыра фета — это придаст блюду особый вкус. Обязательно попробуйте и оцените этот простой, но неизменно вкусный суп!
