Согревающие блюда для идеального осеннего ужина
Сейчас самое время радовать себя и близких сытными и теплыми угощениями. Осенние вечера как нельзя лучше подходят для приготовления блюд, которые согреют и насытят. Вот несколько интересных рецептов, которые помогут создать атмосферу домашнего уюта.
Капуста с мясом и грибами
Чтобы порадовать своих близких, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Квашеная капуста 800 г
- Сухие белые грибы 50 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Говяжья грудинка (или любое другое мясо) 500 г
- Растительное масло 2 ст. л.
- Пшеничная мука 1 ст. л.
- Сметана 100 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для начала следует очистить и мелко нарезать лук, затем обжарить его в разогретом растительном масле около пяти минут. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо и продолжайте жарить еще восемь минут, периодически помешивая. Далее промойте грибы, залейте их стаканом воды и доведите до кипения. Отвар добавьте в кастрюлю с мясом, затем добавьте нарезанные грибы и муку. Хорошо перемешайте, добавьте сметану и приправьте солью с перцем. Готовьте еще пятнадцать минут на среднем огне. В конце добавьте капусту, доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне в течение тридцати минут. Для украшения блюда используйте свежую зелень.
Тушеная скумбрия с овощами
Для этого блюда вам понадобятся:
- Скумбрия 500 г
- Морковь 120 г
- Репчатый лук 100 г
- Сметана 18% 75 г
- Сливочное масло 20 г
- Рафинированное растительное масло 2 ст. л.
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Сушеная паприка 1 ч. л.
- Петрушка несколько веточек
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Рыбу нарежьте на порционные кусочки, посолите и поперчите. В отдельной миске смешайте муку с паприкой. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом и обжарьте обвалянные кусочки скумбрии по две минуты с каждой стороны. Переложите их на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Смешайте сметану с 120-150 мл воды и влейте в сковороду с овощами. Добавьте приправы и доведите до кипения, после чего аккуратно верните скумбрию обратно, накройте крышкой и тушите десять минут.