Приготовление мяса по этому рецепту позволит насладиться удивительным вкусом, который ничем не уступает традиционному шашлыку. Особенно в холодное время года, когда хочется чего-то уютного и теплого, это блюдо сможет напомнить о летних вечерах на природе. А если добавить немного кулинарного изыска, то его можно подать даже на праздничный стол, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты для праздничного ужина
Для этого рецепта понадобится:
- 1 кг свинины
- 1 ч. л. копченой паприки
- 200 г сыра
- 100-150 г шампиньонов
- 1 крупная морковь
- 1 большая луковица
- 2 зубка чеснока
- Оливковое масло
- Молотый черный перец
- Соль и специи для шашлыка или хмели-сунели
- Немного сливочного масла
Этапы приготовления
Процесс приготовления начинается с подготовки мяса. Свинину следует промыть, обсушить и нарезать стейками толщиной около 2 см. Каждый кусок нужно аккуратно отбить и приправить солью, перцем и копченой паприкой, после чего сбрызнуть оливковым маслом. Оставить в форме для запекания на некоторое время, чтобы мясо замариновалось.
Далее, разогрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте на нем нарезанный лук до золотистого цвета. Очистите и натрите морковь, добавьте ее к луку и влейте немного воды. Присыпьте специями, перцем и солью. Обжаривайте морковь, после чего введите нарезанные шампиньоны. Уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 15 минут, регулярно помешивая. За пару минут до готовности добавьте ложку сливочного масла и дайте всему настояться.
Хрустящую овощную начинку выложите на подготовленные куски мяса, накройте форму фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 60 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте натертым сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и создал аппетитную корочку.
Это блюдо можно подавать без гарнира, но оно идеально дополнится картофельным пюре или отварным рисом и свежим овощным салатом.
Приятного аппетита!
