Нежные булочки «Трубочки» с заварным кремом для сладкого настроения

28 февраля 2026, 12:50

Каждый ценитель сладкой выпечки оценит изумительный вкус и привлекательный вид булочек «Трубочки», нафаршированных воздушным заварным кремом. Этот кулинарный шедевр отлично дополнит любой стол и станет настоящим лакомством для всех ваших близких!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления 9 ароматных булочек потребуется:

310 г муки
30 мл растительного масла (без запаха)
190 мл молока
1 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
40 г сахара
4 г ванильного сахара
0,5 ч. л. соли

Приготовление теста

Сначала активируем дрожжи: растворяем их в теплой воде вместе с частью сахара и оставляем на 10 минут.

В глубокой миске смешиваем активированный раствор с оставшимися сахаром, солью и ванильным сахаром.

Постепенно вводим просеянную муку и в конце добавляем растительное масло. Замешиваем тесто до гладкости – около 10 минут.

Формируем из теста шар, помещаем в миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте на 1,5 часа.

Приготовление заварного крема

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой:

250 мл сливок (20-30% жирности)
70 г сахара
40 г муки
1 яйцо (половина для крема, другая для смазывания)
4 г ванильного сахара

В небольшой кастрюле смешиваем половину яйца, сахар и ванильный сахар.

Добавляем муку и вливаем сливки, тщательно перемешиваем.

Готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Перекладываем в миску, накрываем пленкой и оставляем остывать.

Когда тесто увеличится в объеме, обминаем его и делим на 9 частей. Из каждой части формируем шарики и оставляем под пленкой на 10 минут. Раскатываем в овалы, кладем начинку и формируем трубочки. После этого оставляем на расстойку еще на 40 минут. Перед выпечкой смазываем взбитым яйцом, сообщает канал.

Выпекать булочки в заранее разогретом до 180 °C духовом шкафу 15-20 минут. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник: Марина Super Food