Идеальный десерт для любителей легких сладостей — чизкейк без выпечки с ягодами. Этот лакомство не только порадует своим вкусом, но и упростит процесс приготовления. С минимальными усилиями можно создать изысканный десерт, который станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты на 4 порции
Для коржа:
- 130 г песочного печенья
- 50 г сливочного масла
Для начинки:
- 250 г рикотты или сливочного сыра
- 1,5 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. лимонного сока
- цедра половины лимона
- 50 мл сливок для взбивания
- щепотка соли
Для глазури:
- 50 мл фруктового джема
- горсть свежих ягод
Приготовление
Песочное печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера — около 20 секунд. Крошку перемешать с размягченным сливочным маслом до получения липкой массы.Застелить форму пекарской бумагой и распределить печеночную массу по дну и бортикам для создания коржа. Убрать форму в холодильник для застывания.В глубокой миске смешать сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и натертую цедру до однородной консистенции.Отдельно взбить сливки с щепоткой соли до устойчивых пиков и осторожно соединить их с сырной массой.Выavailable в холодильнике форму, выложить начинку и аккуратно разровнять.Разогреть фруктовый джем до жидкого состояния и равномерно нанести его по поверхности чизкейка.Украсить свежими ягодами и вернуть в холодильник на минимум 4 часа, лучше оставить на ночь.Перед подачей аккуратно извлечь чизкейк из формы, нарезать смоченным в холодной воде ножом.Этот чизкейк без выпечки будет идеальным десертом для любого повода. Легкость и яркий вкус ягод сделают его любимым у ваших близких. Приятного аппетита!
