Летний десерт на любой вкус: блинный рулет с манго и сливочным кремом

С первыми осенними прохладными днями многие начинают искать более легкие и освежающие десерты, которые идеально подойдут к чаю. Лето оставляет нам воспоминания о солнечных днях, и не хочется переходить на тяжелые пирожные из песочного или бисквитного теста. В такие моменты на помощь приходит блинный рулет сладкое и охлаждающее угощение, которое легко готовится и привносит в меню яркие фрукты.

Приготовить этот десерт можно всего за полчаса, не включая духовку! Всего лишь обжарьте пару блинов и заверните их в рулет с сочным манго и нежным сливочным кремом. А если манго вдруг не в наличии, не переживайте! Любые фрукты или ягоды легко заменят его, добавив разнообразие и новые вкусы.

Ингредиенты для блинного рулета с манго

Для теста

• 3 яйца
• 35 г сахарного песка
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 160 г пшеничной муки
• 375 мл молока
• 50 г растопленного сливочного масла

Для крема и начинки

• 250 г размягченного сливочного масла
• 250 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 75 г мангового пюре
• 1 спелое манго
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление блинного рулета

Сначала необходимо испечь тонкие блины, затем приготовить начинку, нарезав манго. После этого можно сворачивать блины в рулет и вот он, сладкий шедевр на вашем столе!

Создание крема для рулета

Ваша задача взбить масло с сахарной пудрой и ванилью до легкости, затем добавить манговое пюре и перемешать до однородной массы. Теперь нужно очистить манго и нарезать его дольками, подготавливая к декорированию рулета.

Формирование мангового рулета

На длинном куске пергамента разложите блины внахлест и толстым слоем намажьте крем. На один край выложите дольки манго и плотно сверните рулет, обернув его в пергамент. Уберите его в холодильник на минимум час, а лучше на ночь.

Когда рулет остынет, аккуратно нарежьте его на порции, украсив дополнительными дольками манго и посыпав сахарной пудрой. Пора наслаждаться свежим, летним десертом с ярким вкусом манго!