Как выбрать здоровый йогурт: советы экспертов
В стремлении к здоровому образу жизни правильное питание играет ключевую роль. Среди популярных продуктов особое место занимают йогурты. Однако на полках магазинов можно встретить многообразие видов и марок, и не каждый из них окажется действительно полезным. Эксперты раскрывают секреты, которые помогут вам сделать грамотный выбор.
На что обращать внимание при выборе йогурта?
Долгое время понять, что скрывается под термином йогурт, было сложно. Часто так называли даже молочные десерты без сквашивания. Однако современная маркировка упрощает выбор. На упаковке с надписью йогурт должен быть продукт, изготовленный из молока без растительных добавок. Он может содержать сухое молоко, но технически не должен иметь растительных белков и жиров.
Важно также обращать внимание на количество живых микроорганизмов йогурт должен содержать не менее 10^7 КОЕ на мл на конец срока годности. В йогуртовых продуктах их может быть значительно меньше или даже не быть вовсе.
Натуральные йогурты: друзья нашего организма
Натуральные йогурты действительно приносят пользу. Они содержат полноценный белок, кальций, магний и витамины группы В. Живые бактерии, входящие в состав йогурта, поддерживают баланс кишечной микрофлоры, что позитивно сказывается на состоянии кожи, иммунной системе и пищеварении. Несмотря на разнообразные исследования, сопоставляющие употребление йогурта с оптимизацией обмена веществ, важно помнить, что каждый организм индивидуален.
Для людей с гастритом и другими желудочными проблемами натуральные йогурты менее кислый выбор в сравнении с кефиром, что делает их более безопасными (но не в острой стадии заболевания).
Имеют ли йогуртные продукты право на жизнь?
Несмотря на распространенное мнение, не все йогуртные продукты бесполезны. Их полезные свойства зависят от состава. Например, пастеризованные йогурты сохраняют полезные вещества, хотя и могут быть менее насыщенными.
Йогуртные продукты на растительной основе, где используется живая закваска, могут быть отличным решением для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы. Главное внимательно читать состав, чтобы избежать ненужных добавок, таких как крахмал или искусственные загустители.
При добавлении фруктов или ягод в йогурт стоит помнить, что чаще всего используются пюре или джемы, содержащие много сахара. Поэтому натуральный йогурт без добавок лучший вариант для регулярного употребления.