Нежные макароны в сливочно-сырном соусе с грибами и шпинатом

27 февраля 2026, 03:41

Ингредиенты:

- Макароны фарфалле 300 г

- Сливочное масло 5 ст. л.

- Грибы (нарезанные) 350 г

- Свежий шпинат 100 г

- Вяленые помидоры (крупно нарезанные) 70 г

- Чеснок (измельчённый) 3 зубчика

- Жирные сливки 200 мл

- Тертый твердый сыр (например, пармезан) 70 г

- Соль и перец по вкусу

- Измельченная зелень 2 ст. л.

Этапы приготовления

  • Приготовление макарон: Вскипятите подсоленную воду и отварите макароны фарфалле согласно инструкции на упаковке.
  • Обжарка грибов: На среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Выложите нарезанные грибы, посолите и поперчите. Обжаривайте 46 минут до золотистой корочки, затем добавьте шпинат и готовьте еще 34 минуты. Перемешайте с вялеными помидорами и добавьте измельчённый чеснок, тушите еще 30 секунд.
  • Приготовление соуса: Снимите сковороду с грибами и шпинатом с огня и накройте, чтобы не остывало. В той же сковороде растопите оставшиеся 4 ст. л. масла, влейте сливки и варите 45 минут до загустения, избегая кипения. Добавьте тертый сыр, постоянно помешивая, до полного растворения. Приправьте солью и перцем.

    • Сборка блюда

    Добавьте в соус грибную смесь и заранее отваренные макароны, тщательно перемешайте. Посыпьте блюдо измельченной зеленью перед подачей.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru