Грибной суп-пюре: идеальное осеннее угощение с лисичками и шампиньонами

С приходом осени наступает время теплых и питательных блюд, среди которых грибной суп-пюре со сливками занимает особое место. Сочетание деликатной текстуры, плотного вкуса лесных грибов и легкого оттенка чеснока создает идеальную гармонию для крепкого обеда в холодный день. Приготовление этого блюда простое, поэтому его сможет сделать даже тот, кто не является профессиональным поваром.

Почему стоит попробовать грибной крем-суп

Грибной суп-пюре это не просто сытный обед, а настоящая осенняя классика, которая согревает и наполняет. Это блюдо удобно подавать как в повседневной жизни, так и на праздничном столе. Бархатистая текстура, полученная благодаря сливкам, и поджаренные чесночные гренки делают суп не только вкусным, но и эффектным.

Если требуется простой и ароматный рецепт, этот грибной суп станет отличным выбором, и удастся его приготовить с первого раза.

Ингредиенты для грибного супа-пюре со сливками

Для супа:

• Грибы (шампиньоны, лисички или белые) 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 23 шт.
• Сливки 2030% 200 мл
• Сливочное масло 30 г
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Бульон (овощной или куриный) 600700 мл
• Соль, перец по вкусу
• Мускатный орех по желанию
• Зелень для украшения

Для чесночных гренок:

• Батон или багет 45 ломтиков
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль и зелень по вкусу

Пошаговый рецепт грибного супа-пюре

1. Обжарка грибов

Грибы нарезать и обжарить на смеси сливочного и оливкового масла до золотистой корочки, оставив несколько кусочков для подачи.

2. Добавление овощей

К грибам добавить нарезанный лук и жарить до прозрачности, затем добавить картофель, влить бульон и варить 1520 минут до мягкости овощей.

3. Измельчение супа

Снять с огня, немного остудить и измельчить до состояния крема с помощью погружного блендера.

4. Добавление сливок

Вернуть суп на плиту, влить сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Прогреть, не доводя до кипения.

5. Приготовление гренок

Хлеб нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, натереть чесноком и подсушить горизонтально или в духовке до румяной корочки.

6. Подача

Разлить суп по тарелкам, украсить обжаренными грибами и зеленью. Запеченные чесночные гренки отлично дополнят это блюдо, пишет источник.

Советы и вариации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при обжарке грибов.
• Если нужно увеличить густоту, уменьшите количество бульона.
• В постный вариант просто замените сливки на кокосовое молоко.