Секреты быстрой закуски: говяжья вырезка на ужин

Когда основное блюдо ожидает своей очереди, и настроение перекусить становится невыносимым, можно порадовать себя аппетитной закуской из нежной говядины, сообщает источник.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка 300-400 г
• Чеснок 2 зубчика
• Чили перец половина
• Тимьян 2-3 веточки
• Красный лук половина
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Вустерский соус 1 ст. ложка
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Лимон долька
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Начинается процесс с маринования говяжьей вырезки. Для этого в глубокой миске смешивают две столовые ложки оливкового масла, нарезанный полукольцами чили перец и мелко порезанный чеснок. Добавляются измельченные веточки тимьяна, после чего в полученной смеси обваливают вырезку. Не забываем добавить соль и перец, оставляя marinado на 2-3 минуты для настоивания.

Пока мясо маринуется, в разогретую сковороду отправляется нарезанный полукольцами красный лук. Лук не следует жарить до золотистой корочки, достаточно просто прогреть его, чтобы избавить от резкого запаха.

Снимите лишние специи с говядины и отправляйте на раскалённую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до появления корочки, но оставляя внутреннюю часть сырой. После этого переложите вырезку на доску, убирая подгоревшие остатки приправ, и нарежьте на тонкие ломтики по 3-4 миллиметра.

Теперь пришло время приготовить заправку. В миске объединяются две столовые ложки оливкового масла, одна столовая ложка соевого и вустерского соуса, а также сок дольки лимона и остатки маринада с чесноком, тимьяном и чили перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и приправляются солью. Заправка должна быть насыщенной и кисленькой.

На красивой тарелке выкладывается лук, сверху аккуратно помещаются кусочки говядины, все щедро поливается заправкой. Не стоит жалеть заправки мясо должно полностью впитать все ароматы.

Быстро, просто и вкусно вот что такое настоящая закуска!

Приятного аппетита!