Откладывая пучки зелени в сторону после нескольких дней в холодильнике и наблюдая, как они становятся вялыми, пора положить этому конец! Умелое хранение свежей петрушки, укропа и кинзы может продлить их свежесть до трех недель. Ниже представлены эффективные способы, которые помогут сохранить зелень дольше.
1. Подготовка зелени перед хранением
Первая и самая распространенная ошибка — это хранение немытой зелени. Правильный подход:
Совет: добавление одной столовой ложки уксуса в воду поможет уничтожить бактерии и продлить жизнь вашей зелени.
2. Эффективные методы хранения зелени
В стакане с водой
Идеально подходит для петрушки, укропа, кинзы и базилика.
- Поместите стебли в стакан с водой, как цветы в вазе.
- Накройте листья пакетом и закрепите резинкой.
- Каждые два дня меняйте воду.
Срок хранения: до 2 недель.
Во влажном полотенце в контейнере
Отлично подходит для салата, шпината и рукколы.
- Заверните зелень во влажное бумажное полотенце.
- Поместите в контейнер или пакет с вентиляцией.
Срок хранения: 7–10 дней.
Заморозка для последующего использования
Подходит для укропа, петрушки и зеленого лука.
- Нарежьте мелко и разложите по формам для льда.
- Залейте водой или оливковым маслом.
- Используйте кубики для добавления в супы и соусы.
Срок хранения: до 6 месяцев.
3. Чего следует избегать?
Избегайте следующих ошибок:
- Сохранять в герметичных пакетах — зелень может задохнуться.
- Держать рядом с яблоками или бананами, которые выделяют этилен и ускоряют гниение.
- Мыть зелень перед помещением в холодильник, если не просушить — влага способствует плесени.
Забудьте о потере свежести — применяйте эти советы и наслаждайтесь зеленью, которая не только красивое, но и полезное дополнение к вашему рациону.
