Как сохранить зелень свежей: секреты профессионалов

Откладывая пучки зелени в сторону после нескольких дней в холодильнике и наблюдая, как они становятся вялыми, пора положить этому конец! Умелое хранение свежей петрушки, укропа и кинзы может продлить их свежесть до трех недель. Ниже представлены эффективные способы, которые помогут сохранить зелень дольше.

1. Подготовка зелени перед хранением

Первая и самая распространенная ошибка это хранение немытой зелени. Правильный подход:

Совет: добавление одной столовой ложки уксуса в воду поможет уничтожить бактерии и продлить жизнь вашей зелени.

2. Эффективные методы хранения зелени

В стакане с водой

Идеально подходит для петрушки, укропа, кинзы и базилика.

• Поместите стебли в стакан с водой, как цветы в вазе.
• Накройте листья пакетом и закрепите резинкой.
• Каждые два дня меняйте воду.

Срок хранения: до 2 недель.

Во влажном полотенце в контейнере

Отлично подходит для салата, шпината и рукколы.

• Заверните зелень во влажное бумажное полотенце.
• Поместите в контейнер или пакет с вентиляцией.

Срок хранения: 710 дней.

Заморозка для последующего использования

Подходит для укропа, петрушки и зеленого лука.

• Нарежьте мелко и разложите по формам для льда.
• Залейте водой или оливковым маслом.
• Используйте кубики для добавления в супы и соусы.

Срок хранения: до 6 месяцев.

3. Чего следует избегать?

Избегайте следующих ошибок:

• Сохранять в герметичных пакетах зелень может задохнуться.
• Держать рядом с яблоками или бананами, которые выделяют этилен и ускоряют гниение.
• Мыть зелень перед помещением в холодильник, если не просушить влага способствует плесени.

Забудьте о потере свежести применяйте эти советы и наслаждайтесь зеленью, которая не только красивое, но и полезное дополнение к вашему рациону.