Закуски
Сырные шарики с крабовыми палочками: простое и изысканное угощение. Соедините натёртые крабовые палочки, варёные яйца, плавленый сыр, чеснок и немного майонеза. Сформируйте шарики и обваляйте их в остатках крабовых палочек. Охладите перед подачей.
Рулет из лаваша с красной рыбой станет стильным акцентом на вашем столе. Нанесите слой сливочного сыра с укропом на лаваш, добавьте нарезанный огурец и красную рыбу, сверните и завяжите в пленку для охлаждения. Нарежьте на аппетитные кусочки.
Брускетты с авокадо и красной икрой порадуют даже самых притязательных гостей. Подсушите ломтики чиабатты, натрите их чесноком, и добавьте свежие помидоры с базиликом. Сбрызните оливковым маслом и уксусом, посыпьте орегано — и угощение готово!
Не забудьте про рулетики из огурца с творожным сыром и лососем. Тонкие слайсы огурца завернуть в начинку из творожного сыра, мелко нарезанного лосося и укропа, затем соединить шпажками для удобства.
Горячие блюда
Куриные бёдра, запечённые с виноградным соусом, — это настоящий шедевр. Натрите бёдра солью и перцем, запеките их, а затем полейте вкусным соусом из винограда, чеснока, имбиря, меда и вина. Запекайте ещё 10–15 минут.
Фаршированные шампиньоны — это удачное сочетание куриного филе, пшена и сыра. Запекайте их под сметанно-горчичным соусом, чтобы они стали ещё более аппетитными.
Эскалопы из индейки в мандариновом маринаде не оставят равнодушными любителей оригинальных вкусов. Замаринуйте индейку в мандариновом соке, соевом соусе и специях, запеките и подавайте с картофельным пюре.
Мидии в соусе с портвейном — это гастрономическое удовольствие. Почистите мидии и приготовьте соус из лука-шалота, чеснока, масла и портвейна. Подавайте сразу же после приготовления, чтобы сохранить все ароматы.
Десерты
Не забудьте порадовать гостей сладостями! Панна-котта с малиной станет идеальным завершением вашего вечера. Просто соедините сливки, желатин и сахар, добавив малину, и охладите перед подачей.
Десерт «Павлова» с меренгой, взбитыми сливками и свежими фруктами станет незабываемым акцентом на вашем столе.
Творожно-тыквенная запеканка принесёт домашнее тепло и радость. Смешайте творог, тыквенное пюре, яйца, муку и сахар и запекайте до золотистой корочки.
Чизкейк без выпечки — это быстро и просто. Используйте печенье, творожный сыр, сметану и шоколад. Охладите десерт, прежде чем подать его к столу.
Советы по выбору блюд
- Учитывайте предпочтения ваших гостей: вегетарианцы будут рады овощным закускам, а любители рыбы — блюдам из лосося.
- Сочетайте разные текстуры: хрустящие закуски отлично дополнят нежные горячие блюда.
- Не перегружайте стол: выбирайте 2–3 закуски, 1–2 горячих блюда и 1–2 десерта, чтобы угощение было приятным, а не тяжёлым.
При создании меню стоит опираться на сезонность продуктов, чтобы блюда были свежими и доступными. Зимой отлично подойдут запечённые корнеплоды и зимние десерты, а летом — лёгкие салаты и фруктовые лакомства.
