В современном мире продуктов питания на каждой упаковке можно встретить заманчивые надписи, обещающие здоровье и благополучие. Известный нутрициолог и психолог утверждает, что подобные приманки, как «без сахара» или «здоровое питание», часто являются лишь трюками маркетологов, созданными для привлечения покупателей.
Уловки производителей
Недавно одна из клиенток поделилась своим выбором: готовые сырники, на упаковке которых было заявлено «без сахара». Убедившись, что такая надпись вызывает у неё чувство безопасности, она решила, что это идеальный ужин. Но на что стоит обратить внимание?
Оказалось, что вместо сахара в сырниках использовался сироп агавы — высокофруктозный продукт, который обладает теми же метаболическими проблемами, что и обычный сахар. Это показательный случай для всех закупающих подобные продукты. Как правило, этикетка «без сахара» означает наличие другого сладкого ингредиента с аналогичными свойствами.
Где скрываются подводные камни?
Следует знать, что, когда речь идет о замене обычной пшеничной муки на рисовую, это также не всегда указывает на пользу. Чаще всего, подобные замены лишь увеличивают маркетинговую привлекательность, но не улучшают состав продукта. Еще вопрос, откуда берется сыр, использованный для сырников: о его качестве можно только догадываться.
Важно помнить, что термины на этикетках могут вводить в заблуждение. Например, основное различие между фруктозой и сукралозой — не все подсластители одинаково безопасны. Это требует внимательного прочтения составов и уточнения у продавцов.
Запугивание как стратегия
Развитыми настолько, что их использует маркетинг для сбалансирования сознания покупателей, в основе многих продуктов лежит принцип запугивания. Узнав, что сахар вреден, потребитель может не уделить серьезного внимания составу, а это ведет к ошибочным выборам. В слухах о вреде определенных ингредиентов часто не хватает научного обоснования, и многие действительно не понимают, на что они ведутся.
Стратегия «запугать — предложить решение» давно используется производителями, чтобы продать свои товары под секцией «здоровое питание». В результате покупатель оплошно приобретает заменители, которые по сути не являются качественными.
