Соленья, приготовленные с душой, всегда вызывали приятные воспоминания. К сожалению, хозяйственные бабушки не везде доступны, и многие из нас задаются вопросом, как воссоздать ту домашнюю атмосферу. Однако сейчас у нас в арсенале есть отличный способ насладиться любимыми вкусами — запеченные баклажаны в пряном маринаде.
Вдохновение из детства
Баклажаны — это универсальный овощ, который легко можно превратить в настоящую закуску. Вдохновение для данного рецепта пришло из воспоминаний о любимых баклажанах, которые готовила мама. Она, в свою очередь, узнала о закуске от друзей, что подчеркивает, как рецепты передаются из поколения в поколение.
В данном варианте баклажаны запекаются, что позволяет избежать лишних жиров и придаёт им особый вкус. Меньше времени у плиты — больше времени для других дел!
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы создать эту замечательную закуску, понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны: 3-4 небольших
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Масло растительное: немного для сбрызгивания
Для маринада:
- Вода: 150 мл
- Соевый соус: 50 мл
- Уксус столовый 9%: 30 мл
- Приправа: 2 ч. ложки
- Мёд: 1 ч. ложка
Этапы приготовления
1. Первым делом баклажаны очистить и нарезать. Выложить на противень, смазанный пергаментом, и слегка сбрызнуть маслом.
2. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Если в вашем духовом шкафу есть функция конвекции, то используйте её за 5 минут до завершения.
3. Пока баклажаны запекаются, подготовьте лук и чеснок, нарезав их соответственно.
4. В кастрюле соедините воду, соевый соус и уксус, доведите до кипения, добавьте приправу и мёд.
5. Смешайте запечённые баклажаны с луком и чесноком в контейнере, залейте маринадом. Дайте закуске настояться в холодильнике несколько часов.
Эта яркая закуска станет отличным дополнением к столу и порадует всех, кто пробует её!
