Готовьте закуску, которая украсит ваш стол зимой — огурцы с оливками. Эта незамысловатая, но вкусная комбинация порадует гостей и станет отличным дополнением к любому застолью.
Эти хрустящие огурчики в банках содержат роскошный набор: целые огурцы, морковь, лук и чеснок, сладкий перец, оливки и дольку лимона. Просто откройте банку, и закуска готова. Она идеально подходит под горячительные напитки, или может быть самостоятельным угощением.
Ингредиенты для идеальной закуски
Для приготовления одной литровой банки вам понадобятся:
- 1 зонтик укропа
- 6-10 некрупных огурцов
- 8-10 оливок или маслин без косточек
- Половина сладкого перца
- Половина репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 3-4 кольца моркови
- Половинка лимона
- 2 горошины черного перца
Для маринада (достаточно на 3 литра):
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 100 мл 9% уксуса
Этапы приготовления огурцов
Чтобы огурцы стали по-настоящему хрустящими, их стоит замочить в холодной воде на пару часов. После этого тщательно промойте их и отрежьте кончики.
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте лук, морковь, чеснок, а сладкий перец можно оставить целым, если он небольшой. Лимон тоже нарежьте дольками. Оливки должны быть без косточек — если они с косточками, их следует разрезать наполовину и извлечь.
Перед запечатыванием банки объемом 1 литр нужно стерилизовать и положить в каждую по 1 зонтику укропа и 2 горошины черного перца. Затем чередуйте слоями чеснок, морковь и лук. Наполните банки огурцами, укладывая их вертикально, и добавьте сладкий перец и лимон.
Заполните оставшееся пространство оливками. Для приготовления маринада доведите до кипения воду с солью, сахаром и семенами горчицы, затем добавьте уксус. Наполните банки горячим маринадом и стерилизуйте в кипящей воде в течение 10 минут.
Затем аккуратно закройте банки и переверните их вверх дном. Оставьте остывать до полного охлаждения. Хранение лучше осуществлять в прохладном, темном месте, сообщает канал.
