Шарлотка с клубникой — это лёгкий и ароматный пирог, идеально подходящий для теплого летнего чаепития. Этот рецепт традиционной шарлотки обогащён свежими ягодами, что придаёт ему уникальный вкус. Простота приготовления делает этот десерт незаменимым для любителей ягодных лакомств.
Время на приготовление
Общее время: 1 час 30 минут
Время активной готовки: 30 минут
Сложность: лёгкая
Необходимые ингредиенты
- 400 г клубники
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы
- сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Этапы приготовления
Подготовка клубники
- Тщательно вымыть клубнику, обсушить и удалить плодоножки.
- Нарезать клубнику на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод.
Приготовление теста
- Разогреть духовку до 180°C.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром до светлой и воздушной массы (примерно 5-7 минут).
- В отдельной таре смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло воздушность.
- Добавить ванильный экстракт и вновь осторожно перемешать.
Сборка шарлотки
- Смазать форму для выпечки сливочным маслом и немного присыпать мукой.
- Вылить половину теста в подготовленную форму и равномерно распределить.
- Выложить половину нарезанной клубники на тесто.
- Залить оставшимся тестом и разровнять.
- Сверху выложить оставшуюся клубнику, слегка вдавливая в тесто.
Выпекание и подача
- Поставить форму в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым и не пройдет тест на сухую зубочистку.
- Дать пирогу немного остыть в форме перед тем, как вынуть.
- Перед подачей переложить шарлотку на решетку и дождаться полного остывания.
- При желании присыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.
Полезные советы
- Для усиления вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в тесто.
- Не бойтесь экспериментировать: помимо клубники, используйте другие ягоды, такие как малина или черника.
- Подавайте шарлотку с мороженым или взбитыми сливками для максимального наслаждения.
Шарлотка с клубникой – это не просто десерт, но настоящий праздник для ваших близких и друзей. Приятного аппетита!
