Планируя праздник и ожидая множество гостей, можно столкнуться с вопросом, как их всех накормить. Панику можно оставить в стороне: фуршет — отличное решение! Однако, чтобы не оказаться запертым на кухне всю ночь и не истратить все деньги, стоит обратить внимание на простые и вкусные закуски.
Представляем собранные рецепты, которые можно легко адаптировать под численность ваших гостей. Эти блюда можно приготовить заранее и они надолго не задержатся на столе.
1. Тарталетки — короли фуршета
Тарталетки можно сделать в большом количестве, и они всегда выглядят нарядно.
Вот варианты начинок (на 20-25 тарталеток):
- С крабовыми палочками: 200 г крабовых палочек, 150 г плавленого сыра, 2 вареных яйца, зелень, майонез или йогурт — все смешать и начинить тарталетки.
- С печенью: 300 г куриной печени тушат с луком и морковью, измельчают в блендере и добавляют 50 г сливочного масла.
- С грибами: 300 г шампиньонов обжариваются с луком, затем смешиваются с 100 г сметаны и зеленью.
Совет: Используйте готовые тарталетки и наполняйте их за несколько часов до прихода гостей, чтобы они не засохли.
2. Рулетики из лаваша — ваше спасение
Большая нарезка лаваша обеспечит отличное угощение всего за 15 минут.
Инструкция по подготовке:
Начинки для 4 рулетов:
- Классическая: плавленый сыр, чеснок, зелень и вареные яйца.
- С красной рыбой: сливочный сыр и слабосоленая семга или форель (200 г) с укропом.
- С ветчиной и огурцом: сметана, горчица, 200 г ветчины и свежий огурец.
3. Канапе — элегантно и просто
Их преимущество в том, что не понадобятся ни тарелки, ни вилки — гости легко берут закуски рукой.
Вот идеи для комбинаций (3-4 штуки на человека):
- Классика: половинка помидора Черри, моцарелла и базилик на шпажке с бальзамическим кремом.
- Мясное: кусочек ветчины или копченой курицы, кружок маринованного огурца и оливка.
- Фруктовое: виноград вместе с кубиком ананаса и сыром.
Лайфхак: Подготовьте компоненты наперед, а перед приездом гостей слегка сбрызните водой и накройте пленкой.
