Фуршет на 20 человек: закуски, которые понравятся каждому
Планируя праздник и ожидая множество гостей, можно столкнуться с вопросом, как их всех накормить. Панику можно оставить в стороне: фуршет отличное решение! Однако, чтобы не оказаться запертым на кухне всю ночь и не истратить все деньги, стоит обратить внимание на простые и вкусные закуски.
Представляем собранные рецепты, которые можно легко адаптировать под численность ваших гостей. Эти блюда можно приготовить заранее и они надолго не задержатся на столе.
1. Тарталетки короли фуршета
Тарталетки можно сделать в большом количестве, и они всегда выглядят нарядно.
Вот варианты начинок (на 20-25 тарталеток):
- С крабовыми палочками: 200 г крабовых палочек, 150 г плавленого сыра, 2 вареных яйца, зелень, майонез или йогурт все смешать и начинить тарталетки.
- С печенью: 300 г куриной печени тушат с луком и морковью, измельчают в блендере и добавляют 50 г сливочного масла.
- С грибами: 300 г шампиньонов обжариваются с луком, затем смешиваются с 100 г сметаны и зеленью.
Совет: Используйте готовые тарталетки и наполняйте их за несколько часов до прихода гостей, чтобы они не засохли.
2. Рулетики из лаваша ваше спасение
Большая нарезка лаваша обеспечит отличное угощение всего за 15 минут.
Инструкция по подготовке:
Начинки для 4 рулетов:
- Классическая: плавленый сыр, чеснок, зелень и вареные яйца.
- С красной рыбой: сливочный сыр и слабосоленая семга или форель (200 г) с укропом.
- С ветчиной и огурцом: сметана, горчица, 200 г ветчины и свежий огурец.
3. Канапе элегантно и просто
Их преимущество в том, что не понадобятся ни тарелки, ни вилки гости легко берут закуски рукой.
Вот идеи для комбинаций (3-4 штуки на человека):
- Классика: половинка помидора Черри, моцарелла и базилик на шпажке с бальзамическим кремом.
- Мясное: кусочек ветчины или копченой курицы, кружок маринованного огурца и оливка.
- Фруктовое: виноград вместе с кубиком ананаса и сыром.
Лайфхак: Подготовьте компоненты наперед, а перед приездом гостей слегка сбрызните водой и накройте пленкой.