Картофельные гармошки: Праздничное угощение с изюминкой

Картофельные гармошки, наполненные ароматной начинкой из салями, станут настоящим украшением как повседневного вечера, так и праздничного стола. Хрустящая корочка, чудесный вкус чесночного масла и пикантные ингредиенты делают это блюдо не только простым в приготовлении, но и весьма эффектным. Наслаждайтесь готовкой и радуйте своих близких!

Не знаете, что приготовить? Приглашаем в наш Telegram-канал Чёрте Шо Беседка, где вас ждут необычные рецепты, которые никого не оставят равнодушным. Подписывайтесь на @cheshebe тут без конца новые вкусности!

Ингредиенты (на 4-6 порций)

• 4-6 средних картофелин (около 800-1000 г, предпочтительнее продолговатые)
• 100 г пепперони или салями, нарезанные тонкими кружочками
• 50-70 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• Соль и чёрный перец по вкусу
• 2-3 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного)
• Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп или зелёный лук)

Как приготовить картофельные гармошки

Подготовка картофеля

Начните с тщательной мойки картофеля под проточной водой, желательно с использованием щетки. Высушите картошку, после чего сделайте надрезы на каждой картофелине через каждые 3-4 мм, не прорезая до конца, придавая ей вид гармошки. Удобнее всего будет положить картофель между двумя деревянными ложками. Замочите картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала это придаст ему хрустящую текстуру, пишет Чёрт-те шо Беседка.

Приготовление чесночного масла

На среднем огне разогрейте 2-3 ст. л. растительного масла и добавьте 50-70 г сливочного. Затем мелко нарежьте или пропустите через пресс 3 зубчика чеснока и обжарьте до золотистого цвета. В самом конце добавьте щепотку молотого черного перца.

Сборка и запекание

После этого обсушите картофель и щедро смажьте его чесночным маслом, попадая в каждый разрез. Затем вставьте в них тонкие ломтики салями. Заправьте немного солью и перцем, если необходимо. Разогрейте духовку до 200 C, положите картошку на противень, заранее застеленный пергаментом, и запекайте 40-50 минут.

Подача и советы

Готовые картофельные гармошки немного остудите, после чего посыпьте мелкой нарезанной зеленью. Их можно подавать как основное блюдо или гарнир. Для разнообразия, вместо салями можете использовать бекон, сыр или овощи. Чтобы добиться еще более хрустящей корочки, включите режим гриля на последние 5 минут запекания. Приятного аппетита!