Ингредиенты
- Мясной фарш 800 г
- Репчатый лук 3 шт.
- Куриные яйца 1 шт.
- Сухой белый хлеб 2 куска
- Молоко 1 стакан
- Свежие шампиньоны 700 г
Приготовление
Подготовка фарша. Замочить хлеб в молоке, затем пропустить мясо через мясорубку. Лук мелко нарезать. Соединить все ингредиенты: мясо, хлеб с молоком, лук, яйцо, посолить и поперчить. Тщательно перемешать и оставить фарш отдохнуть при комнатной температуре на 30 минут.Приготовление начинки. Грибы вымыть и нарезать кубиками. В кастрюле довести воду до кипения, посолить и отварить грибы в течение минуты. Остудить и откинуть на дуршлаг.Обжаривание грибов. На сковороде разогреть растительное масло, мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до румяной корочки. Посолить и оставить остужаться.Формирование рулетов. Разогреть духовку до 180C. На столе расстелить пленку, разделить фарш на две части. Из первой части сформировать прямоугольник размером 30х25 см и толщиной 1 см. Выложить половину начинки по поверхности фарша.Скручивание рулета. Аккуратно свернуть рулет, завернув его в пленку, края защипнуть. На противень выложить первый рулет, повторить процесс со второй частью фарша и начинки.Выпечка. Налить на дно формы 1/4 стакана кипяченой воды, чтобы рулет не подсох. Выпекать в духовке около 1 часа. Готовый рулет остудить и нарезать на порции.Теперь мясной рулет с шампиньонами и луком готов. Это блюдо наполнит дом уютом и теплом, сообщает Дзен-канал "Едим Дома с Юлией Высоцкой".
Приятного аппетита!