Кофе — это не просто напиток, это искусство. И чтобы не ошибиться в выборе, важно быть внимательным к деталям, начиная с упаковки. Мы собрали пять основных признаков, которые могут говорить о том, что кофе не оправдает ожиданий. Изучив эту информацию, станет проще ориентироваться на рынке кофейных блендов.
Красный флаг №1: старая упаковка
Отсутствие даты обжарки на упаковке — это знак тревоги. Срок годности не идентичен свежести. Информация о дате обжарки поможет вам понять, насколько свеж кофейный продукт, ведь вкус кофе может значительно измениться уже через несколько недель. Оптимально, если вы потребляете продукт в срок до трех недель после обжарки. Кофе, который был обжарен две месяца назад, будет уже значительно менее ароматным.
Ответственные компании, такие как Torrefacto, всегда указывают дату обжарки и обеспечивают поставку кофе сразу после её выполнения. Это значит, что у покупателей есть уверенность в его свежести.
Красный флаг №2: отсутствие информации о происхождении
Обратив внимание на дату обжарки, стоит также обратить взор на состав. Если упаковка сообщает лишь об арабике и 100% кофе, это может означать, что вы имеете дело с массовыми блендами низкого качества.
Хороший кофе всегда сопровождается информацией о регионе, ферме и методах обработки. Прозрачность в этом вопросе является признаком уважения к продукту и его потребителю. Torrefacto обеспечивает такую подробность на упаковках и на своем сайте, включая информацию о вкусовом профиле.
Красный флаг №3: проблемы с обжаркой
Обжарка может как подчеркивать, так и испортить вкус кофе. Если зерна пережжены, они приобретают угольный аромат и чрезмерную горечь. Недожаренные зерна, в свою очередь, могут вызывать вкус зеленой травы и кислотность. Неравномерная обжарка приводит к непредсказуемому и зачастую неприятному вкусу.
Torrefacto контролирует процесс обжарки, подстраивая профили под каждый сорт. Это позволяет достичь необходимого вкусового баланса, сообщает Дзен-канал "Torrefacto".
