С появлением лета многие начинают готовить сладкие, ароматные пироги, наполненные свежими ягодами. Не только из-за их невероятного вкуса, но и благодаря полезным свойствам. Особое внимание следует уделить черной смородине, которая считается одной из лучших ягод в своем классе, пишет На кухне тетушки Хельги.
Полезные свойства черной смородины
Эта ягода не только радует уникальным кисло-сладким вкусом, но и обладает впечатляющим набором витаминов и минералов. В первую очередь, черная смородина известна своим высоким содержанием витамина С, который необходим для укрепления иммунной системы и борьбы с инфекциями. Её регулярное употребление в период простуд может значительно повысить сопротивляемость организма и ускорить выздоровление.
Кроме витамина С, в черной смородине присутствуют витамины группы B, витамин P, каротин и микроэлементы, такие как калий, кальций, магний и железо. Калий способствует нормализации артериального давления, кальций укрепляет кости, магний поддерживает нервную систему, а железо отвечает за выработку гемоглобина.
Также важными являются антиоксидантные свойства черной смородины: она защищает клетки от свободных радикалов, уменьшает риск хронических заболеваний и замедляет процессы старения.
Рецепт пирога со свежими ягодами
Для приготовления пирога понадобится:
- Для теста:
- Мука – 420 г;
- Сливочное масло – 210 г;
- Сахар – 50 г;
- Соль – ? ч.л.;
- Ледяная вода – 160 г;
- Уксус или водка – 20 мл.
- Для начинки:
- Свежие ягоды (черника, голубика, черная смородина, вишня) – 800-900 г;
- Яблоко – 1 крупное;
- Сахар – 150 г;
- Кукурузный крахмал – 30 г;
- Сливочное масло – 30 г.
Вот основные шаги по приготовлению:
Важно: перед нарезкой пирог должен остыть около 4 часов.
Пирог подойдет не только для летних чаепитий, но и для зимних холодов, если использовать замороженные ягоды. Приятного аппетита!
