Проверка свежести яиц может быть проще, чем кажется. Изучим, как за полминуты с помощью воды убедиться в качестве продукта, а также выясним, какие яйца более полезны для здоровья. Экспертные рекомендации помогут не запутаться в выборе.
Ситуации, когда возникают сомнения в свежести яиц после покупки, знакомы многим. К сожалению, не всегда под рукой оказывается оборудование для проверки качества, а рисковать здоровьем никто не хочет. Специалисты знают, что существует легкий и быстрый способ определения свежести яйца с использованием лишь воды.
Все дело в структуре яйца. Внутри скорлупы находятся белок, желток и небольшая воздушная камера, которая со временем увеличивается. Это происходит из-за испарения влаги через поры скорлупы и проникновения воздуха внутрь. Чтобы определить свежесть, достаточно просто опустить яйцо в стакан с холодной водой: если оно тонет и укладывается на бок — яйцо свежее. Если же оно встает вертикально или начинает всплывать — лучше не рисковать с таким продуктом.
Цвет желтка и его значение
Помимо теста с водой, эксперты рекомендуют обращать внимание на цвет желтка. Насыщенный яркий оттенок свидетельствует о том, что птицы получали натуральный корм — зелень, кукурузу или насекомых. В то время как бледный желток может говорить о содержании в рационе индустриальных смесей, бедных полезными веществами. Яркие желтки не только вкуснее, но и содержат больше витаминов и микроэлементов.
Разнообразие видов яиц
Еще один важный аспект — выбор типа яиц. По информации специалистов, наиболее питательными являются перепелиные яйца. Они содержат множество витаминов и минералов, а риск аллергии при их употреблении минимален. Эти яйца также менее калорийны, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Гусиные и утиные яйца, в свою очередь, богаты кальцием и фосфором, однако из-за высокой жирности подходят не для всех диет. Одно утиное яйцо может по своим калориям заменить два куриных.
Страусиные яйца, несмотря на редкость и высокую цену, могут заменить до сорока куриных и, как и их меньшие собратья, содержат много полезных веществ, оставаясь при этом низкокалорийными. Это делает их привлекательным выбором для гурманов и сторонников здорового образа жизни.
Таким образом, простой тест с водой поможет быстро понять, стоит ли использовать яйцо для приготовления блюд. А знание о разнообразии видов яиц и их питательной ценности позволит правильно выбрать продукты для здоровья всей семьи, пишет канал.
