Исследователи Федерального университета Висозы сделали увлекательное открытие: продукты, изготовленные из семян чиа, такие как мука и масло, способны смягчать вредные последствия неправильного питания с высоким содержанием жиров и сахара для мозга.
В недавних испытаниях ученые обнаружили, что добавление чиа в пищу для животных существенно улучшает чувствительность мозга к гормонам, ответственных за насыщение. Кроме того, наблюдалось снижение активности молекулярных процессов, связанных с воспалением. Замена части традиционных жиров на масло чиа активировала гены, контролирующие аппетит, а мука из семян оказывала дополнительный эффект, усиливая антиейджинговую защиту клеток мозга.
Во что верить: мифы и реальность о жирах
Интересно, что еда, содержащая семена чиа, не приводила к снижению веса у животных участников эксперимента. Ученые полагают, что это связано с высоким содержанием калорий в их диете, даже несмотря на положительное влияние чиа на здоровье.
Как добавить чиа в рацион
Тем, кто хочет улучшить свое питание, стоит рассмотреть возможность включения семян чиа в ежедневный рацион. Вот несколько простых способов:
- Добавление муки из чиа в выпечку — это обеспечит дополнительные питательные вещества.
- Использование масла чиа в салатах или соусах, что сделает блюда более разнообразными и полезными.
- Приготовление пудингов на основе семян чиа для полезного и вкусного перекуса.
