Семена чиа: секретное оружие для здоровья вашего мозга

Исследователи Федерального университета Висозы сделали увлекательное открытие: продукты, изготовленные из семян чиа, такие как мука и масло, способны смягчать вредные последствия неправильного питания с высоким содержанием жиров и сахара для мозга.

В недавних испытаниях ученые обнаружили, что добавление чиа в пищу для животных существенно улучшает чувствительность мозга к гормонам, ответственных за насыщение. Кроме того, наблюдалось снижение активности молекулярных процессов, связанных с воспалением. Замена части традиционных жиров на масло чиа активировала гены, контролирующие аппетит, а мука из семян оказывала дополнительный эффект, усиливая антиейджинговую защиту клеток мозга.

Во что верить: мифы и реальность о жирах

Интересно, что еда, содержащая семена чиа, не приводила к снижению веса у животных участников эксперимента. Ученые полагают, что это связано с высоким содержанием калорий в их диете, даже несмотря на положительное влияние чиа на здоровье.

Как добавить чиа в рацион

Тем, кто хочет улучшить свое питание, стоит рассмотреть возможность включения семян чиа в ежедневный рацион. Вот несколько простых способов:

• Добавление муки из чиа в выпечку это обеспечит дополнительные питательные вещества.
• Использование масла чиа в салатах или соусах, что сделает блюда более разнообразными и полезными.
• Приготовление пудингов на основе семян чиа для полезного и вкусного перекуса.