Узнать о стоимости оливье: новогодний индекс 2026 года

Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко сообщил, что в 2026 году индекс оливье цена на традиционный новогодний салат составит 701 рубль, как передает Life.ru.

Эксперт обозначил, что стоимость ингредиентов включает:

• 400 граммов вареной колбасы 244 рубля;
• 400 граммов картофеля 27 рублей;
• 200 граммов моркови 25 рублей;
• 4 куриных яйца 64 рубля;
• 100 граммов майонеза 85 рублей;
• 380 граммов консервированного горошка 100 рублей;
• 150 рублей за 400 граммов маринованных огурцов;
• 100 граммов репчатого лука чуть больше 5 рублей.

Замечено, что в этом году расходы на приготовление салата оливье выросли на 2,5%. По данным Росстата, уровень потребительских цен за период с сентября 2024 года по сентябрь 2025 года увеличился на 7,98%.

По словам доцента, причина изменения стоимости связана со снижением цен на яйца (14,35%), картофель (9%) и морковь (4%). При этом наибольшее повышение цен наблюдается на вареную колбасу на 5,74% и майонез 7%. Тенденции на рынке позволяют предположить, что обыденные продукты питания продолжают меняться в стоимости, и этот фактор стоит учитывать при планировании новогоднего меню.