Сытно, быстро и очень вкусно! Картошка «мятуха»

Картошка это универсальный продукт, обожаемый многими. Из нее можно создать множество великолепных блюд. В этом рецепте представлена картошка с домашней тушенкой, и это настоящая кулинарная находка. Такой вариант картошки, которое в детстве называли мятухой, станет отличным решением для быстрого ужина.

Немного воспоминаний

Приготовление этого блюда часто становилось семейным ритуалом. С сестрой мы занимались очищением картошки и варили ее, ожидая, как родители возвращаются с работы. Именно отец был главным мастером мятухи: он сливал воду, добавлял тушенку и мял картошку специальной давилкой. Это не было идеальным пюре, а мелкими комочками именно так и должно быть.

Ингредиенты для идеальной мятухи

• Картофель 1 кг
• Тушенка домашняя 0,5 л (1 банка)
• Вода 1,2-1,5 л
• Соль по вкусу

К картошке идеально подойдут:

• Маринованные грибы
• Свежие томаты
• Свежий огурец
• Зеленый лук

Процесс приготовления

Приготовление не займет много времени. Сначала картошку тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают на кусочки. Затем помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят вариться на средний огонь.

После закипания огонь уменьшают, снимают пену и ждут, пока картошка станет мягкой. Когда она готова, воду сливают, оставив немного для мягкости картошки солить ее не обязательно.

Следующий шаг открыть банку с тушенкой и добавить ее к горячей картошке. Важно не забыть использовать толкушку с дырочками: это помогает сохранить кусочки картошки, что придает блюду текстуру.

По вкусу добавляется соль и немного оставшейся воды всё перемешивается. Горячую мятуху выкладывают на тарелку и подают с маринованными грибами, свежими овощами и зеленым луком. И хотя процесс кажется простым, итог получается восхитительным!