Рост цен на говядину: мировые рекорды на фоне снижения производства

Стоимость говядины на мировом рынке в ноябре достигла 7,5 доллара за килограмм, что стало следствием проблем, с которыми сталкиваются ведущие страны-производители. Такие данные были предоставлены РИА Новости на основе анализа Всемирного банка.

Мировые тренды и рекорды

Цены на говядину продолжают расти на протяжении шестого месяца подряд. В ноябре показатель увеличился на 6% по сравнению с предыдущим месяцем и на 21% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Указанная стоимость представляет собой максимальное значение с 1960 года дата, с которой ведутся подобные наблюдения.

Факторы, влияющие на стоимость

Основной причиной роста цен на говядину является конкуренция со стороны молочной продукции, которая занимает значительную долю на рынке, снижая объемы поголовья, направляемого на производство мяса. Прогнозы для крупных производителей говядины в этом году остаются неутешительными: ожидается снижение объемов производства и экспорта. Например, в США, самом большом рынке этого мяса, планируется сокращение производства на 1% и экспорта на 11% соответственно.

Тенденции на рынке мяса

В то же время, цены на другие виды мяса также демонстрируют рост. Так, в конце осени стоимость килограмма курицы возросла на 3%, достигнув 1,8 доллара, а баранины на 2%, составив 6,45 доллара. Эти изменения подчеркивают общую тенденцию к увеличению цен в мясной отрасли.