Вкусный мир творожного чизкейка с мандаринами

20 января 2026, 13:24

Творожный чизкейк с мандаринами это не только лакомство, но и настоящая симфония вкуса, которая порадует любого сладкоежку. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный, он станет идеальным завершением любого обеда или праздничного стола.

Ингредиенты для создания шедевра

Чизкейк состоит из трех основных частей:

  • Шоколадный корж:
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Какао-порошок 2 ч. л.
    • Мука 20 г
  • Творожный слой:
    • Творог 340 г
    • Сливки 33-35% 340 г
    • Сахар 40 г
    • Желатин 10 г
    • Вода 60 г
  • Мандариновое желе:
    • Мандариновое пюре 240 г
    • Желатин 4 г
    • Вода 24 г

Приготовление пошагово

  • Начать с взбивания яиц до пышной, светлой массы.
  • В отдельной миске просеять муку и какао, затем осторожно ввести в яичную массу, сохраняя воздушность.
  • Получившееся тесто перелить в подготовленную форму, смазанную маслом и обсыпную мукой, и выпекать в духовке, разогретой до 160180 C, в течение 1215 минут.
  • Пока корж выпекается, приготовить творожную начинку: желатин замочить в воде. Взбить холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков, а творог по желанию перетереть через сито.
  • Вливать разогретый желатин в сливочную массу, тщательно перемешивая. Затем выложить получившуюся массу на охлажденный корж, разровнять и убрать в морозильник на 1530 минут.
  • Для создания мандаринового желе: взбить очищенные мандарины в блендере до однородной массы. Замочить желатин и, как только он набухнет, разогреть, не доводя до кипения, и ввести в пюре.
  • На застывший чизкейк вылить мандариновое пюре, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 68 часов, лучше на ночь.
  • После застывания чизкейк готов к подаче. Можно украсить по желанию.

    • Секреты успешного чизкейка

    Для достижения наилучшего вкуса важно отдавать предпочтение качественным ингредиентам. Использование свежих мандаринов сделает десерт особенно ароматным. Остальные компоненты тоже должны быть как можно более свежими от сливок до творога. Следуя этому рецепту, можно удивить близких и друзей невероятным десертом, который станет настоящим украшением любого стола.

    Источник: Едим Дома с Юлией Высоцкой
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru