Как нездоровое питание влияет на стресс и настроение: новые исследования

Исследователи Томского государственного университета выяснили, каким образом нарушения в рационе могут провоцировать стресс у животных, задействуя ось кишечник мозг. В ходе эксперимента учёные анализировали поведение и эмоциональное состояние мышей-самцов линии ICR, которые получали разные виды питания: стандартное, высокожирное и с избытком клетчатки.

Выбор данной линии мышей не случаен: они используются для изучения механизмов серьезных заболеваний, включая онкологию. Экспериментальные модели помогают глубже понять, как факторы питания воздействуют на организм и эмоциональное состояние.

Влияние видов питания на микробиоту

Ученые установили, что изменения в рационе неоспоримо влияют на микробиоту сообщество микроорганизмов, обитающих в кишечнике и участвующих в пищеварении. Изменение содержания белков, жиров и углеводов может вызывать перестройки микробиоты, что, в свою очередь, отражается на эмоциональном фоне животных.

Основные элементы взаимодействия в этом процессе мозг, кишечник и кишечная микробиота. Они способны общаться друг с другом, используя сигнальные молекулы, что влияет на общее состояние организма. И сами сигналы от мозга могут изменить микробную среду в кишечнике.

Ход исследования: как проходил эксперимент?

На протяжении шести недель исследователи внимательно наблюдали за мышами с изменённым рационом. Первая группа грызунов получила стандартное сбалансированное питание, вторая группа высокожирную диету, а третья диету с избытком клетчатки. Учёные фиксировали потребление еды и воды, а также оценивали поведение и внешний вид животных. Мышей взвешивали каждую неделю, что позволило отслеживать их состояние.

Результаты эксперимента

На третьей неделе у мышей наблюдался неврологический дефицит средней степени. Особенно выраженные негативные изменения были зафиксированы в группе с высокожирной диетой. На шестой неделе некоторые параметры начали восстанавливаться, однако двигательная активность экспериментальных групп, особенно у мышей с высокожировой диетой, не вернулась к исходным значениям. Это говорит о серьезных нарушениях в функционировании нервной системы.

Данные исследования открывают новые горизонты в понимании связи питания и эмоционального состояния, подчеркивая важность сбалансированного рациона.