По словам маркетолога Николаса Коро, свежая рыба в магазине почти не издает запаха, и на это стоит обратить особое внимание. В разговоре с KP.RU эксперт подчеркивает, что если продукция источает резкий рыбный аромат, это может свидетельствовать о том, что рыба не первой свежести.
Коро объясняет, что качественные магазины могут использовать специальные ароматы, чтобы создать ощущение свежести. Часто для этого применяют лемонграсс, лимон и морской бриз. Эти запахи помогают формировать у клиента ощущение покупки свежего продукта. В то время как легкий аромат океана должен быть вашим ориентиром, сильный запах рыбы может сигнализировать о её сомнительном качестве.
Критерии выбора свежей рыбы
- Запах: отсутствие резкого рыбного аромата — признак свежести.
- Внешний вид: светлая, блестящая чешуя и ясные глаза — индикаторы свежести.
Новый ГОСТ на рыбу в России
Кроме того, недавно в России был принят новый ГОСТ, касающийся стандартов качества рыбы в торговле. Теперь магазины классифицируются по уровню, начиная от крупных гипермаркетов и заканчивая автолавками. Эта мера направлена на улучшение контроля качества продуктов питания на рынке.
С учетом этих рекомендаций, покупатели смогут сделать более осознанный выбор при покупке рыбы и избежать неприятных сюрпризов в будущем.
