В преддверии праздников и просто для уютного вечера рекомендуем вам попробовать приготовить аппетитный осетинский пирог с сырной начинкой, который не только порадует вкусом, но и украсит стол.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука 2 стакана
- Молоко (средней жирности) 200 мл
- Сливочное масло 50 гр.
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, сахар по вкусу
- Адыгейский сыр 300 гр.
- Сыр брынза 300 гр.
- Кефир 2 ст.л.
- Зелень по вкусу
Порядок приготовления
Подготовить все ингредиенты заранее. Молоко следует слегка подогреть и добавить в него кусочек сливочного масла, не доводя до кипения.В отдельной миске взбить яйцо и соединить его с молочной смесью.Просеять муку, добавить к ней дрожжи и сахар, тщательно перемешать и ввести в молочную массу, чтобы избежать комочков.Замесить тесто рукой, постепенно добавляя муку. Затем переложить его в глубокую чашу, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 25 минут для подъема.Приготовить начинку: натереть на крупной терке адыгейский и брынзу, перемешать, добавив немного соли и рубленой зелени для улучшения вкуса.После подъема теста его следует разделить на две части и раскатать в круглые лепешки. На одну лепешку выложить начинку, накрыть второй частью и зажать края.Выложить пирог на противень, застеленный пергаментом, и запекать в разогретой до 180C духовке около 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом.Приятного аппетита! Этот осетинский пирог станет настоящим лакомством для вас и ваших близких!