Нежное рагу из капусты и курицы: простой рецепт для уютного ужина
Сегодня предлагается простой и невероятно вкусный рецепт рагу из капусты и курицы. Это блюдо отлично подойдет для ужина, и все его ингредиенты легко найдутся в вашем холодильнике.
Приготовьте эту кулинарную находку и порадуйте близких заботливым и аппетитным угощением без лишних затрат.
Ингредиенты:
- Куриные голени 2 шт.
- Квашеная капуста 4-5 ст. ложек
- Картофель 1 шт.
- Стебель сельдерея по вкусу
- Мелкие шампиньоны 10-15 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Острый перец по вкусу
- Томатная паста 2 ч. ложки
- Молодая капуста 250-300 г
- Копченый адыгейский сыр по вкусу
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Тмин 3 щепотки
- Зелень несколько веточек
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
Мелко нарежьте стебель сельдерея, а грибы на четвертинки. В разогретую кастрюлю с капелькой растительного масла отправьте грибы, нарезанный лук и сельдерей. Картофель нарежьте кубиками, а молодую капусту мелкими кусочками. Острый перец необходимо нарезать кольцами и добавить к остальным овощам в кастрюлю.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла к грибам и овощам, тщательно перемешайте. Отделите куриное мясо от костей, нарежьте на кусочки и добавьте в кастрюлю вместе с костями. Налейте немного воды, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на малом огне, пока картофель не станет мягким.
В отдельной емкости смешайте квашеную капусту с томатной пастой. Залейте небольшим количеством воды и тушите на слабом огне в течение 15 минут. Затем добавьте тушеную капусту к овощам и мясу в кастрюле, добавьте растертый в ступе тмин, тщательно перемешайте. Готовьте еще 15 минут, после чего снимите с огня и добавьте мелко нарезанный чеснок.
Подавайте рагу в тарелках, посыпав тертым сыром и украсив зеленью. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой домашнего уюта!