Как приготовить вкусные вареники с капустой и оригинальным соусом

Вареники это любимое блюдо многих, и не зря. Они могут быть с различными начинками, что делает каждую порцию уникальной и невероятно аппетитной.

Сегодня предлагается рецепт, который подарит вам вкуснейшие вареники с капустной начинкой и особым соусом, который дополнит это блюдо, превращая его в настоящий кулинарный шедевр.

Вареники с капустой

Ингредиенты для теста и начинки

• Свежая капуста 300 г;
• Квашеная капуста 250 г;
• Лук крупный 1 шт.;
• Подсолнечное масло 2 ст. ложки;
• Сухие хлебные крошки 1 ст.;
• Чеснок 1 зубчик;
• Сметана (жирная) 60 г;
• Сливочное масло 60 г;
• Мука 3 ст.;
• Вода 1 ст.;
• Яйцо 1 шт.;
• Растительное масло (для теста) 2 ст. ложки;
• Соль по вкусу.

Этапы приготовления вареников

• Начните с просеивания муки. В в миске смешайте яйцо, немного соли и столовую ложку подсолнечного масла. Все тщательно перемешайте.
• Добавьте муку, замешивая тесто. Оно должно быть однородным и достаточно густым. При необходимости добавляйте муку.
• Формируйте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте в морозильнике на 8 часов.
• После извлечения дайте тесту оттаять. Затем добавьте столовую ложку подсолнечного масла и перемешайте.
• Приготовьте начинку: промойте квашеную капусту, затем отожмите ее. Мелко нарежьте свежую капусту, посолите и слегка разомните.
• Мелко нарезанный лук смешайте с обеими капустами и добавьте подсолнечное масло.
• Раскатайте тесто в длинную полоску и нарежьте ее на кусочки по 1 см. Каждый кусок раскатайте в круглую лепешку.
• В центр каждой лепешки поместите начинку, затем залепите края, придавая им красивую форму при помощи вилки.
• Перед варкой дайте вареникам настояться в холодильнике около 30 минут.
• Приготовьте соус: измельчите чеснок и обжарьте его со сливочным маслом. Добавьте крошки хлеба и жарьте несколько минут.
• Смешайте соус со сметаной, немного посолите.
• В кипящей воде варите вареники до их всплытия. Подавайте их с соусом.

Насладитесь аппетитными варениками, которые порадуют вас и ваших близких своим вкусом!