Курица кругом – простой и привычный продукт, но даже она может предстать в совершенно новом свете! Специальный соус, ароматные травы и удачное сочетание ингредиентов позволяют приготовлению этого блюда стать настоящим искусством. Его можно подать даже на торжественный ужин, и ваши гости легко примут его за шедевр от шеф-повара.
Что понадобится для приготовления
- Куриные бедра – 6-7 штук
- Лук – 3 небольшие головки
- Свежие помидоры черри – 250-300 граммов
- Сливочное масло, оливковое масло
- Чеснок – 2-3 зубчика или 0,5 ч. ложки сушеного
- Дижонская горчица (с зернышками) – 2 столовые ложки
- Белое сухое вино – 2 стакана
- Травы: розмарин, петрушка, хмели-сунели
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Мука – 2 столовые ложки
Приготовление блюда
Первым делом помойте куриные бедра и дайте им обсохнуть. Приготовьте смесь из хмели-сунели, соли и перца, и обсыпьте ей курицу. Затем сбрызните оливковым маслом и обваляйте в муке.
В глубокой сковороде с толстым дном растопите сливочное масло. Ставьте на средний огонь и обжаривайте куски курицы с обеих сторон до золотистой корочки. Затем переложите курицу на тарелку.
На оставшемся масле обжарьте тонко нарезанный лук до мягкости. Влейте вино, добавьте чеснок, розмарин и горчицу. Перемешайте и дайте смеси покипеть около пяти минут. После этого верните курицу в сковороду, добавьте немного свежей зелени и накройте крышкой. Как только соус начнет закипать, уменьшите огонь и тушите около 20-25 минут до полной готовности курицы.
За несколько минут до завершения готовки добавьте половинки помидоров и последнюю щепотку зелени. Блюдо станет не только вкусным, но и ярким благодаря цветной композиции.
Что добавить в рецепт
Этот куриный шедевр можно разнообразить разнообразными ингредиентами. Попробуйте добавить грибы (шампиньоны или лесные), молодой зеленый горошек, спаржевую фасоль или даже молодую спаржу. Такие добавления превратят простое блюдо в настоящий кулинарный эксперимент!
