Санкт-Петербург удивляет своим кулинарным разнообразием, но настоящую французскую кухню найти пока не так просто. И вот свежая гастрономическая находка – Brasserie by Academia, первых брассери в Северной столице, уже открыла свои двери.
Что такое брассери?
Брассери – это идеальное сочетание бистро и ресторана: здесь можно насладиться вкусной едой, уютной обстановкой и хорошим вином. Неповторимый винтажный интерьер, эклектичный стиль и тёплые природные цвета создают атмосферу, характерную для современных заведений, продолжая французские традиции. Санкт-Петербург, с его историческими зданиями и неторопливым стилем жизни, как нельзя лучше соответствует концепции брассери.
Открытие на Васильевском
В марте на Васильевском острове заработала Brasserie by Academia. Это проект группы Academia, которая специализируется на восстановлении культурных памятников в обеих столицах России. Заведение расположено в историческом особняке, ранее принадлежавшем российской аристократии, в одном здании с отелем Academia Васильевский. Умиротворяющая атмосфера и наличие утренних завтраков с ароматным кофе и свежими круассанами делают это место особенно привлекательным.
Меню и атмосфера
Меню брассери внимательно составлено с акцентом на французские традиции. Бренд-шеф Илья Харченко побывал во Франции, чтобы перенять аутентичные рецепты, включая утренние ритуалы, луковый суп и популярный коктейль French 75. Меню также включает такие деликатесы, как бёф бургиньон и улитки по-бургундски. Специально для заведения был создан уникальный коктейльный список, где каждая позиция имеет свою историю.
Атмосфера Brasserie by Academia вдохновляет на непринужденные беседы и интеллигентные диалоги. На открытии заведения собралось множество светских гостей, что предвещает интересные события в будущем. Брассери обещает стать новым культурным центром для любителей вечерних встреч и стильного отдыха в Петербурге.
