Исследователи из Орегонского научно-исследовательского института пришли к интересным выводам о похудении, акцентировав внимание на важности стабильного распорядка питания. Как сообщает журнал Medical Xpress, употребление одних и тех же блюд может оказаться более эффективным для снижения веса, чем привычка к разнообразному рациону.
По словам Шарлотты Хагерман, главного автора исследования, поддержание здорового питания в современных условиях требует значительных усилий. Автоматизация выбора продуктов через формирование привычек может значительно облегчить этот процесс.
Как проходил эксперимент
В рамках исследования 112 участников с избыточным весом в течение 12 недель фиксировали свои приемы пищи в мобильном приложении и проходили ежедневное взвешивание. Ученые анализировали их диеты, сосредоточив внимание на стабильности калорийности и частоте повторения блюд.
Результаты исследования удивили: те, кто предпочитал повторяющиеся наборы продуктов, сбросили в среднем 5,9% веса, в то время как участники с разнообразным рационом потеряли лишь 4,3%. Интересно, что даже небольшие изменения в суточной калорийности (на 100 ккал) снижали темпы похудения на 0,6%.
Проблемы современной пищевой среды
Специалисты подчеркивают, что современная пищевая среда, перенасыщенная калорийной пищей, делает акцент на упрощении выбора. Хотя разнообразие в рационе традиционно считается важным, это правило применимо в основном к овощам и фруктам. Хагерман отмечает: "В условиях нашей проблемной пищевой среды разумнее придерживаться более однообразного рациона, чтобы легче делать здоровые выборы, даже если это скажется на разнообразии питательных веществ".
Ученые также рекомендуют ротацию известных блюд и поддержание одинаковой калорийности в будние и выходные дни. Тем не менее исследование обозначает лишь корреляцию, и на результаты могут влиять индивидуальная мотивация и дисциплина участников.
Важные советы о рационе пищи дает и диетолог Роман Пристанский. Он предостерегает от жесткого сокращения жиров в диете, подчеркивая их ключевую роль в организме: от участия в гормональном фоне до обеспечения энергии. Пристанский рекомендует поддерживать норму потребления жиров на уровне 0,5-1 г на 1 кг массы тела в неделю, аналогично и для белков.
