С приближением Нового года перед многими встает вопрос, какие продукты стоит закупить заранее. Биолог Ирина Лялина, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, озвучила свои рекомендации.
Покупка деликатесов заранее
Среди важных акцентов — консервы, крепкие напитки и икра, которые рекомендуется приобретать заранее. Учитывая, что с приближением праздника цены на определенные продукты могут значительно возрасти, такая предосторожность не будет лишней. Особенно ощутимо это касается икры: по мере приближения Нового года ее стоимость может взлететь вверх.
Правила хранения
При покупке икры следует обратить внимание не только на срок годности, но и на условия хранения. Важно понимать, что в промышленных морозильниках температура существенно ниже, чем в домашних. Если икра хранится при температуре выше нуля, она может сохранить свои свойства от нескольких дней до трёх месяцев, в зависимости от добавленных консервантов. Лучше всего хранить икру в морозильной камере, особенно если она сделана без консервантов. Свежая икра в пластиковых контейнерах может отлично храниться в холодильнике только 7–10 дней. Если планируется более длительное хранение, не стоит забывать о морозильной камере.
Что касается консервов, таких как горошек, кукуруза для салатов, оливки и шпроты, их можно запастись заранее, но не забудьте разместить эти продукты в прохладном месте.
Когда закупать основные продукты
Закупка крепких спиртных напитков также может быть осуществлена заранее, в отличие от шампанского, для которого следует внимательно изучить срок годности на etikett. Замороженная говядина, птица и рыба лучше всего подходят для покупки за пару недель до праздника. Однако важно следить за тем, чтобы продукты не размораживались после покупки, так как повторная заморозка может негативно сказаться на их вкусовых качествах.
Некоторые продукты, такие как яйца, майонез, конфеты, фрукты, сыры и колбасы, а также сельдь в масле, лучше всего закупать не ранее чем за неделю до праздника.
