Гастрономические находки недели: куриные ножки и необычные запеканки
Неделя подарила множество вкусных идей для домашнего меню. В данном обзоре – интересные рецепты, которые не только удивят, но и порадуют ваш стол!
Куриные ножки с гарниром в мешочке
Этот оригинальный способ приготовления куриных голеней добавит изюминку в ваши обеды.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 500 г слоёного теста
- 4 куриные голени
- 250 г шампиньонов
- 5 картофелин (около 600 г)
- 1 луковица
- 90 мл молока
- 40 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Измельчите лук и грибы, а тесто разморозьте согласно инструкции.Отварите картофель в подсоленной воде, затем приготовьте пюре с маслом и молоком.Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.Смешайте грибную начинку с картофельным пюре.Приготовьте голени на ваш выбор – жарьте или запекайте до готовности и остудите.Раскатайте тесто и нарежьте на квадраты, сформировав "мешочки" с начинкой и голенью.Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 20 минут. Подавайте с овощным салатом.Творожная запеканка "Как чизкейк"
Это блюдо порадует своим изысканным вкусом и текстурой.
Ингредиенты (на 10 порций):
- 800 г творога (9%)
- 250 г сахара
- 3 яйца и 2 желтка
- 150 мл сливок (20%)
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ч. ложки лимонной цедры
Приготовление:
Смешайте творог с солью, частью сахара и сливками до однородной массы.Добавьте оставшийся сахар, яйца и желтки, тщательно перемешайте.Разведите крахмал в оставшихся сливках, затем дополните творожной смесью.Постепенно добавляйте лимонный сок и цедру, перемешивая.Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте при 150 °C 1,5 часа.После остывания дайте запеканке настояться в холодильнике в течение 6-7 часов.Мясные котлеты с творогом
Необычное сочетание, которое приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица и 1 морковь
- 150 г творога
- 2 яйца
- 2 ст. ложки петрушки
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 50 мл воды и растительное масло для формы
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите.Смешайте с фаршем, яйцами, петрушкой и приправами, отправьте в холодильник на 1 час.Сухари замочите и перемешайте с творогом.Совместите обе смеси и сформируйте котлеты.Выпекайте их в духовке при 180 °C 25-30 минут.Источник: Teleprogramma.org
