Приготовьте невероятно вкусные пирожки, которые идеально подойдут к чашке чая. Это не только простой, но и восхитительный рецепт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для нашего шедевра
Для теста:
500 г пшеничной муки
250 мл теплого молока
2 ст. л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей (~7 г)
50 г растопленного сливочного масла
1 куриное яйцо
Щепотка соли
Для начинки:
3-4 вареных картофелины
1 средняя луковица
Масло подсолнечное для жарки лука
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления, шаг за шагом
Подготовка теста
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи в небольшой миске, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
Просейте муку в большую миску, добавьте соль и тщательно перемешайте.
Создайте углубление в муке, влейте молочно-дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное масло.
Замесите тесто руками около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте около часа, пока оно не увеличится вдвое.
Приготовление начинки
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
Разомните картофель вилкой, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу.
Формирование и выпечка пирожков
Раскатайте подошедшее тесто в тонкий слой около 0,5 см.
С помощью стакана или специальной формочки вырежьте круглые заготовки диаметром 8-10 см.
В центр каждой заготовки положите немного начинки, аккуратно соедините края и защипните их.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз и оставьте на 15 минут.
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирожков перед выпечкой.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.
Пирожки готовы! Наслаждайтесь их удивительным вкусом и ароматом.
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
