Приготовьте невероятно вкусные пирожки, которые идеально подойдут к чашке чая. Это не только простой, но и восхитительный рецепт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для нашего шедевра
Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 2 ст. л. сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (~7 г)
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
- 3-4 вареных картофелины
- 1 средняя луковица
- Масло подсолнечное для жарки лука
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Процесс приготовления, шаг за шагом
Подготовка теста
Смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи в небольшой миске, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.Просейте муку в большую миску, добавьте соль и тщательно перемешайте.Создайте углубление в муке, влейте молочно-дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное масло.Замесите тесто руками около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.Поместите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте около часа, пока оно не увеличится вдвое.Приготовление начинки
Отварите картофель в мундире, остудите и очистите.Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.Разомните картофель вилкой, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу.Формирование и выпечка пирожков
Раскатайте подошедшее тесто в тонкий слой около 0,5 см.С помощью стакана или специальной формочки вырежьте круглые заготовки диаметром 8-10 см.В центр каждой заготовки положите немного начинки, аккуратно соедините края и защипните их.Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз и оставьте на 15 минут.Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирожков перед выпечкой.Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180C около 20-25 минут до золотистой корочки.Пирожки готовы! Наслаждайтесь их удивительным вкусом и ароматом.